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陕西华敏土鸡蛋比饲料蛋更有营养?

发布时间:2019-09-09 11:00:00 来源:http://www.xbxxnyggw.com/news130486.html

中国经济水平提高了,人们生活水平富裕了,终于摆脱之前穷困时代的苦日子,但如今,越来越多的人又背道而驰,开始追逐“原生态”“纯天然”“草本”“绿色”等标签食物。
陕西华敏“土鸡蛋”也是众多人求之不得的好东西。
陕西华敏土鸡蛋,也叫柴鸡蛋,是散养在农家、山林吃天然饲料的鸡所下的蛋。
而我们经常吃的市面上很便宜的鸡蛋,是养殖产养的饲料蛋,指的是养鸡场里集中投放饲料喂养的鸡产下的蛋。
很多人都相信,陕西华敏“土鸡蛋”比“饲料鸡蛋”有更高的营养价值,所以,鸡蛋一旦表上“土”“柴”字眼,就会受大家的青睐,即使“土鸡蛋”的价格比普通鸡蛋价格高出3-4倍。
都是鸡蛋,两者差别真的很大吗?
其实,陕西华敏土鸡蛋和饲料鸡蛋二者的味道相差不大,但口感上土鸡蛋略胜一筹。
因为散养的土鸡食物多源于各种昆虫,当鸡进食的虫子多一些时,土鸡蛋的脂肪含量就会提高,而脂肪又有提高食物口感的作用。
而且因为土鸡在山上会吃各种草籽植物,所以土鸡蛋中含的类胡萝卜素和维生素B2含量也要高一些。
但是在营养学家看来,养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,铁、钙、镁等矿物质元素的含量更充足,而且营养元素含量比较全面。
其次,洋鸡所吃的饲料中经过饲养员按比例添加膳食纤维,所以蛋黄中的胆固醇和脂肪含量更少些。
从生产周期上看,土鸡比饲料鸡下蛋能力要弱,正常土鸡生长周期长,每年下蛋的天数一般情况不会超过250天。
而饲料鸡生长速度快,每年下蛋天数超过300天。
所以,这也不难想到“物以稀为贵”,土鸡蛋价格为什么略上一筹了。
当然,虽然土鸡下蛋更少些,但是内含欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂含量更高,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,十分适合老年人。
看似土鸡蛋和饲料蛋的营养成分很大,其实基于一个五六十克的鸡蛋,这些优质营养成分所占的比重只是微不足道的一点。
再者,就算2个相同的土鸡蛋或2个相同的饲料蛋内含的营养物质也并非是一样多。
我们有时候真没必要纠结哪种鸡蛋更有营养。
如今人们吃喝不愁,每天所摄取的食物,足够补充机体的养分,即便没有从土鸡蛋获取某种物质,但并不代表我们不能从其他食品中获取。
所以,与其考虑两者营养价值的高低,不如考虑哪种鸡蛋更适合我们。
对于脂肪含量高的土鸡蛋并不适合高血脂,高胆固醇的朋友,而饲料蛋对维生素缺乏的人来说更有利。
当然,鸡蛋作为我们生活中主要营养物质之一,也不是人人都可以吃的。
因为鸡蛋的营养成分有所不同,所以一些肾病、初产妇、蛋白质过敏、肝炎、高热患者在吃的时候要根据自身的实际情况来食用,不要认为有营养就随便乱吃。
其实每一种食物都有它自己的营养成分,我们要看自己的身体缺少的元素来合理补充。
现代人们普遍营养过剩,所以再讨论哪个营养更高并没有意义。
我们是缺什么才补什么,而不是越有营养的食物,越要随便补,找到适合自己的才能谈上有“营养价值”。
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